El Menestron al estilo Peruano es una sopa deliciosa que nace por la influencia Italiana que hubo en nuestra gastronomia en la epoca del Virreinato.
Esta sopa es super contundente ya que le puedes agregar frejoles, yucas, pastas y muchos vegetales.
Ingredientes
500 gramos de carne parte pecho
2 1/2 litros de agua
3 ramas de apio
3 poros parte blanca
2 zanahorias
2 choclos
100 gr de pasta
1 col pequena
1 poro
2 papas o yucas
1 cucharada de oregano
1/2 taza de alverjas
Sal al gusto
Aderezo:
1 cebolla grande
1 cucharada de ajo en pasta
1 1/2 taza de hojas de albahaca
1 taza de espinaca
50 gr de queso parmesano o al gusto
Opcional:
- Puedes agregarle zapallo, frejoles, yucas, habas, pallares, vainitas etc
- Anadir un corte de res que tenga huesos para potenciar el sabor de la sopa.
Comments