Pollo Enrollado con Salsa de Champiñones

Si te encantan los platos ricos y cremosos, adorarás el Pollo Enrollado: un delicioso plato de pollo relleno de jamón y queso, cubierto con una salsa cremosa de champiñones.

Este platillo extremadamente sabroso presenta una variedad de texturas y sabores, lo que lo convierte en la comida perfecta para una reunión familiar u ocasión especial.

¿Qué es el Pollo Enrollado?

Conocido como "Cordon Bleu" en muchas partes del mundo, este plato se conoce comúnmente como "Pollo Enrollado" en América Latina. Un Cordon Bleu tradicional consiste en pechuga de pollo machacada con capas de jamón y queso, enrollada en forma de tronco y cocida en el horno.

Para darle un acabado cremoso y sabroso, vamos a preparar una deliciosa salsa de champiñones o "Salsa de Champiñones", similar a la salsa que se encuentra en un clásico strogonoff.

Cómo Hacer Pollo Enrollado

Para hacer este delicioso Pollo Enrollado, sigue los pasos a continuación:

1. Aplanar la Pechuga de Pollo: Coloque cada pechuga de pollo entre dos trozos de film transparente y use un mazo para golpear suavemente el pollo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
   

2. Condimento: Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta.
   

3. Agrega el Relleno: Coloca el jamón y el queso, procurando que cubra toda la pechuga de pollo de manera uniforme.

4. Enrolle la Pechuga de Pollo: Enrolle con cuidado la pechuga de pollo hasta darle forma de tronco. Utilice una cuerda para asegurarse de que el relleno quede bien sujeto.
   

5. Dorar el Pollo: Fríe el pollo en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore.
   

6. Terminar en el Horno: Coloca el pollo en una bandeja y cocine en el horno hasta que esté cocido aproximandamente 10 minutos depende del tamaño del filete.

Cómo hacer Salsa de Champiñones

Para la salsa de champiñones, sigue los pasos a continuación:

1. Picar Ingredientes: Picar los champiñones y la cebolla.
   

2. Prepare la salsa: en una sartén, fría las cebollas durante 6-7 minutos, luego agregue la pasta de ajo y los champiñones. Luego, agregue vino blanco y cocine durante 2-3 minutos antes de sazonar con sal, pimienta y orégano.
   

3. Terminar la Salsa de Champiñones: Agrega la nata doble y un poco de maicena para espesar la salsa. Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, sírvela sobre el Pollo Enrollado.
   

Receta para Pollo Enrollado en Salsa de Champiñones

Para obtener una guía visual para esta receta, mire el video a continuación:

Ingredientes:

Pollo:

• 1 pechuga de pollo

• Ajo en pasta al gusto

• 2-3 laminas de queso mozzarella o el que gustes

• 2-3 laminas de Jamón

• Sal y Pimienta al gusto
  

Salsa de Champiñones:

• 300 gr de champiñones

• 150 ml de crema de leche

• 30 ml de vino blanco

• 1 cucharita de pasta de ajo

• 1 cebolla mediana

• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

• 100 ml de caldo de pollo (o verduras)

• 50 ml de crema de leche con 2 cucharadas de maicena par ligar la salsa.

• Sal, Pimienta y Oregano al gusto