El pollo con piña es una receta encontrado tipicamente en los restaurantes Chifas Peruanos. Tambien se le conoce con el nombre de Pollo a la Piña, y en este video les enseño como preparar un rico pollo con Piña estilo chino.
Ingredientes:
Para el Pollo:
1/2 Pechuga de Pollo
1 cucharada de ajo en pasta
3 gotas de aceite de ajonjolí
1 cucharada de jugo de jengibre o kion
1/2 cucharita de canela china
1 cucharada de sillao
1/2 cucharita de azúcar blanca
Pimienta, Comino y Sal al gusto
Para el crujiente:
50 gr de harina
50 gr de maicena
2 huevos
Para la Salsa Agridulce:
1 1/2 taza de agua de piña a o de lata
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de jengibre o kion picado
1 cucharada de sillao
4 cucharadas de azúcar ( o al gusto)
4 cucharadas de vinagre tinto o blanco
1 cucharada de esencia de jengibre o kion
2 gotas de aceite de ajonjolí
1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua
Pizca de sal
Para el Salteado:
1 cucharada de ajo en pasta
1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada ( ver la receta de abajo)
1 pimentón
6 tallos de cebolla china parte blanca
Agua de Piña:
1/2 piña cortada en cuadrados
2 taza de agua
2 cucharadas de azúcar blanca
Guarnición:
Arroz Blanco
Arroz Chaufa