Pollo con Piña estilo Chino

El pollo con piña es una receta encontrado tipicamente en los restaurantes Chifas Peruanos. Tambien se le conoce con el nombre de Pollo a la Piña, y en este video les enseño como preparar un rico pollo con Piña estilo chino.

Ingredientes:

Para el Pollo:

• 1/2 Pechuga de Pollo

• 1 cucharada de ajo en pasta

• 3 gotas de aceite de ajonjolí

• 1 cucharada de jugo de jengibre o kion

• 1/2 cucharita de canela china

• 1 cucharada de sillao

• 1/2 cucharita de azúcar blanca

• Pimienta, Comino y Sal al gusto

Para el crujiente:

• 50 gr de harina

• 50 gr de maicena

• 2 huevos

Para la Salsa Agridulce:

• 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 2 cucharadas de ketchup

• 1 cucharada de jengibre o kion picado

• 1 cucharada de sillao

• 4 cucharadas de azúcar ( o al gusto)

• 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco

• 1 cucharada de esencia de jengibre o kion

• 2 gotas de aceite de ajonjolí

• 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua

• Pizca de sal

Para el Salteado:

• 1 cucharada de ajo en pasta

• 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada ( ver la receta de abajo)

• 1 pimentón

• 6 tallos de cebolla china parte blanca

Agua de Piña:

• 1/2 piña cortada en cuadrados

• 2 taza de agua

• 2 cucharadas de azúcar blanca

Guarnición:

• Arroz Blanco

• Arroz Chaufa