Uno de los platos banderas de Peru, Pollo a la Brasa es un plato fantastico que tiene bastantes sabores diferentes.
Aqui comparto la receta casera para degustar este rico pollito en familia.
Ingredientes:
1 pollo que pese entre 1,400 a 1,500 kg
1/2 o 1 cucharita de romero
1/2 o 1 cucharita orégano
2 cucharas de sal / al gusto
1 cuchara de comino en granos o molido
1 cuchara de pimienta molida o en granos
1/4 o 1/2 de taza de cerveza negra o rubia si no tienes reemplazar con vino o de gaseosa Coca Cola
2 cucharadas de vinagre tinto o blanco
2 cucharadas de salsa de soya o sillao
2 cucharadas de ajo en pasta o 4 dientes de ajo
1/2 cucharada de ají panca o sino no tienes 1 cucharita de paprika es opcional
1/2 cucharita de ajinomoto opcional
1 cucharita de mostaza si les gusta darle más color opcional