¿Tienes curiosidad por las Polladas Peruanas? Sumérgete en los orígenes de esta cautivadora tradición y descubre los deliciosos platos preparados para esta reunión social única.
¿Qué es una 'Pollada' peruana?
En esencia, una Pollada es una reunión social centrada en un plato a base de pollo. Es una ocasión en la que amigos, familiares y vecinos se unen para disfrutar de la música y delicias culinarias, muchas veces con el propósito de recaudar fondos para una causa específica.
Los asistentes suelen contribuir con una tarifa nominal por su "boleto", obteniendo acceso a una tarde llena de festividades, que incluyen música, baile, juegos y una abundante comida, generalmente celebrada en la casa del organizador.
El término "Pollada" proviene de la palabra española "Pollo", que significa "pollo". Un banquete típico de Pollada incluye pollo asado acompañado de papas, ensalada y una variedad de salsas. También se puede animar a los invitados a que traigan sus propias guarniciones o postres, creando una experiencia comunitaria estilo buffet.
¿Qué pasa con el dinero recaudado en una Pollada?
Los fondos recaudados en Pollada generalmente se destinan a causas benéficas o proyectos comunitarios. Si bien no existen reglas estrictas con respecto al propósito de una Pollada, a menudo se organiza para apoyar iniciativas específicas como:
Médico: Si un miembro de la familia, o alguien del vecindario local, se enferma o sufre una lesión, se puede organizar una Pollada para recaudar fondos para su tratamiento médico y gastos relacionados.
Educación: Se pueden organizar polladas para apoyar iniciativas educativas, incluida la financiación de útiles escolares, becas, actividades extracurriculares o mejoras de infraestructura en las escuelas.
Proyectos caritativos: organizaciones o individuos pueden organizar Polladas para recaudar dinero para proyectos caritativos destinados a ayudar a poblaciones vulnerables, como refugios para personas sin hogar, orfanatos u hospitales.
Cómo Preparar una Comida Tradicional de Pollada Peruana
A continuación se muestra un video que muestra cómo preparar una tradicional Pollada Peruana paso a paso:
Ingredientes de Pollada:
1 pollo entero
6-8 cucharadas de aji panca
2 cucharadas de pasta de ajo
1-2 cucharadas de salsa de soya (sillao)
1-2 cucharadas de vinagre tinto o blanco
1/2 jugo de limon (zumo)
1/2 cucharada de zumo de jengibre/kion
1/2 taza de cerveza negra o rubia
1 cucharada de mostaza
Sal, pimienta y comino al gusto
1/2 cucharita de oregano en polvo
1/2 cucharita de azucar
Crema de Rocoto:
3 rocotos
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 rebajadas de pan
Gotitas de Zumo de limon (opcional)
Sal y pimienta al gusto