La Karamanduka (Caramandunga) es un pan Peruano delicioso que se encuentran en varias panaderías y supermercados.
Esta receta Peruana contiene Anis y Ajonjoli que hace que ese pan sea super aromatico y delicioso.
Hoy te enseño como preparar la Karamanduka al estilo Peru.
Ingredientes:
250 gr harina sin preparar
25 gr de manteca
Pizca de sal
1 Huevo
5 gr de levadura seca
4 gr cucharada de semillas de ajonjolí
20 a 30 ml de leche fresca tibia
50 gr margarina colmada
80 gr de azúcar
4 gr cucharada de anis
1 cucharada de esencia de vainilla
Barnizado:
1 Huevo
Ajonjolí al gusto
Chorrito de Leche
Tip:
Les sugiero que su masa para antes hornear la Karamanduka sea de 20 gramos y se cocinara aprox 15 a 20 min, como siempre menciono dependera de su horno.
Esta receta rinde para 20 - 25 pancitos si pesan 20 gramos.
Puedes duplicar o triplicar la receta si deseas hacer mas para venta.