Existen muchas formas de usar los garbanzos pero hacer Falafels es una opción que nunca tiene pierde.
Este entrante de la culinaria del Medio Oriente es muy famosa a nivel mundial que cautiva por su gran sabor y simplicidad.
En este video les enseno como hacer Falafels de Garbanzo de una manera facil y rapida, tambien prepararemos una deliciosa salsa Tahini y Yogurt con su respectivo Pan Arabe Casero (Pita) .
Ingredientes:
Para los Falafels:
500 gr de garbanzos
1/2 cebolla
1/2 cucharita de semillas de culantro en polvo
2 dientes de ajo
1/2 taza de hojas perejil
1/2 taza de hojas de culantro
1 1/2 cucharita de comino
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
Sal y Pimienta al gusto
Para la Salsa de Yogurt:
1 taza de yogurt natural o griego
1 a 2 cucharada de Tahini (depende del gusto)
2 cucharadas de zumo de limon
2 dientes de ajo picados o rallados (opcional)
c/n de Agua (para soltar la salsa)
Sal al gusto
Pan Pita Casero:
400 gr de harina sin preparar
4 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharitas de levadura seca
200 ml de agua tibia (aproximadamente)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Tip:
A veces la harina necesita mas o menos agua, siempre tiene que calcular. La cantidad que he dejado es referencial puede ser mas de 200 ml o menos.
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