El Escabeche de Pescado Peruano es un plato que lleva nuestros ajies principales que son el aji panca y el aji amarillo.
En este video les enseño como preparar el Escabeche de Pescado al estilo Peruano con un sabor espectacular.
Ingredientes:
800 gr de pescado en trozo
1/2 taza de vinagre blanco
2 cebollas rojas
1 aji amarillo en juliana
4 cucharaditas de aji panca en pasta
1 cucharadita de aji amarillo en pasta
1 cucharita de ajo en pasta
1 cucharita de oregano fresco
30 gr de azúcar blanca
2 tomates (opcional)
1 litro de caldo de pescado
Harina c/n
Jugo de limon para el pescado (opcional)
Agua y Maicena para ligar la salsa
Sal, pimienta y comino al gusto
Guarnición:
Camotes
Arroz
Decoración:
Aceitunas
Huevo Sancochado
Lechuga
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