Las Empanadas Peruanas son un ejemplo de muchas Empanadas diferentes que se encuentran en todo América Latina, y aqui comparto una receta muy facil que te enseña como preparar las ricas Empanadas Peruanas de carne, paso a paso.
Ingredientes:
Para la masa:
500 gr de harina sin preparar
100 gr de azúcar granulada
120 gr manteca vegetal
100 gr de mantequilla con sal
1 yema
120 ml de Agua (no usar todo calcular hasta tener una masa que no se pegue a las manos)
Para el relleno:
350 gr de Lomo de Res
1 cucharada de aji panca (opcional)
1/2 cucharada de pasta de tomate (opcional)
1 Aji amarillo
1 Cebolla
4 a 5 dientes de ajo o 1 cucharada de pasta de ajo
50 gr de pasas negras
1 dash de vino tinto
1/2 cucharita de oregano (opcional)
Sal, pimienta y comino al gusto
Adicionales:
Perejil picado
Culantro picado
Huevos sancochados