Hoy vamos a preparar un delicioso Chancho al horno al estilo Peruano. Este cerdo al horno es super crocante y jugoso, una de mis recetas favoritas para preparar este manjar ya sea en navidad o simplemente para acompañar nuestras guarniciones.
Si eres amante del cerdo crocante y al horno esta receta peruana es para ti.
Ingredientes:
Salmuera:
1 1/2 litro de agua
150 gr de sal A
Aderezo:
1,5 kg de cerdo
2 a 3 cucharadas de aji panca
2 cucharadas de ajo en pasta
1 cucharada de aji amarillo
1/2 cucharita de canela china
1 cucharita de oregano en polvo
1 cucharita de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
1 taza de cerveza (aprox)
Sal, Pimienta y comino al gusto
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