Chancho al Horno

Hoy vamos a preparar un delicioso Chancho al horno al estilo Peruano. Este cerdo al horno es super crocante y jugoso, una de mis recetas favoritas para preparar este manjar ya sea en navidad o simplemente para acompañar nuestras guarniciones.

Si eres amante del cerdo crocante y al horno esta receta peruana es para ti.

Ingredientes:

Salmuera

• 1 1/2 litro de agua

• 150 gr de sal A

Aderezo

• 1,5 kg de cerdo

• 2 a 3 cucharadas de aji panca

• 2 cucharadas de ajo en pasta

• 1 cucharada de aji amarillo

• 1/2 cucharita de canela china

• 1 cucharita de oregano en polvo

• 1 cucharita de mostaza

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 1 taza de cerveza (aprox)

• Sal, Pimienta y comino al gusto