La Causa Rellena Peruana es una entrada fria muy deliciosa que lo puedes encontrar desde puestos ambulantes hasta restaurantes de 5 tenedores.
Tambien se le conoce con el nombre de como Causa Limeña.
Sus variantes en rellenos son con pollo, atún o uno de mis favoritos con pulpa de cangrejo, incluso puedes hacerlo solo de vegetales.
Ingredientes:
1 kilo de papas amarillas
5 a 6 cucharadas de pasta de aji amarillo
3 cucharadas de aceite vegetal
Jugo de limon al gusto (aproximadamente 4 limones exprimidos (a mi gusto)
Sal y Pimienta al gusto
Una Pechuga de Pollo sancochada con un poco de sal, apio, cebolla, ajo, zanahoria simplemente agua y luego deshilachada.
Relleno:
150-180 gr de Mayonesa (al gusto)
Pollo Deshilachado
Zanahorias
Alverjas
Pimentones
Oregano Seco (opcional)
Sal y pimienta (recuerda que la Mayonesa ya tiene esos ingredientes por ende tienes que probar si necesita mas o no)
Palta o Guacamole (al gusto)
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