Carapulcra con Chancho

La Carapulcra es una receta Peruana muy tradicional que es preparado en todos los hogares de todos los Peruanos.

Existen muchas variaciones como la Carapulcra Limeña, Carapulcra Chinchana, pero en este video les enseñare como hacer la Carapulcra Limeña con chancho de una manera super facil y exquisita.

Ingredientes:

• 250 gr de Papa Seca

• 600 gr panceta de cerdo o tu carne favorita

• 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite

• 1 cucharada de aceite de achiote (opcional)

• 2 cucharadas y media de aji panca

• 2 litros de caldo de cerdo

• 2 cebollas picadas en cuadraditos

• 1 cucharada colmada pasta de ajo

• 2 cucharadas de mani tostado molido

• 1 unidad de clavo de olor

• 1 cdt de oporto o vino tinto

• Sal, pimienta y comino al gusto

Guarniciones:

• Yuca Sancochada

• Arroz Blanco

• Sarza Criolla