Un Sándwich Peruano clásico, la Butifarra está rellena con rebanadas de Jamón del País, un jamón sazonado al estilo peruano, cubierto con una deliciosa salsa de cebolla, culantro y aji limo llamada 'sarza criolla'.
¡Este sándwich es el favorito de muchos Peruanos y se puede encontrar en los mercados y en las calles de todo Lima!
Ingredientes:
Salmuera:
1,500 kg de brazuelo
1,5 litros de agua
150 gr de sal
Aderezo:
5 cucharadas de aceite de achiote
8 dientes de ajo
1/2 taza de vinagre
1 cucharita de Curcuma
1 cucharada de mostaza americana
Sal, Pimienta y Comino al gusto
1 cucharada de oregano
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