El Aji de Polleria es una crema infaltable para acompañar a nuestro rico Pollo a la Brasa, asi que hoy te comparto esta receta del Aji de Pollo Peruano.
Ingredientes:
Mayonesa o Base 100 ml
100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas
150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua
1 a 2 dientes de ajo
Sal y ajinomoto cantidad necesaria
1/2 taza de huacatay (si no tienes huacatay -1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente)
Tip:
Si vas a cocinar los ajíes o los pimentos debes usar 1/2 cebolla blanca o rosada para potenciar su sabor y si lo haces desde crudo no necesita cebollas.
He visto tu vídeo en Youtube preparando el ají pollero en vez de perejil utiliza hierbabuena o menta solo en pequeña cantidad ya verás el resultado final un abrazo José desde London