El Pollo a la Brasa no es nada sin sus cremas Peruanas, y en este video, les enseño las mejor receta para hacer el delicioso Aji Pollero.
(La seccion de Aji Pollero empieza a 0:26.)
Ingredientes:
Mayonesa o Base 100 ml
100 gr de aji amarillo o pimentones naranjas
150 ml de aceite 10 o 20 ml de agua
1 a 2 dientes de ajo
Sal y ajinomoto cantidad necesaria
1/2 taza de huacatay (Si no tienes huacatay: 1/2 taza de hojas de perejil y 1/2 taza de hojas de culantro luego picarlos finamente)
Tip:
Si vas a cocinar los ajíes o los pimentos debes usar 1/2 cebolla blanca o rosada para potenciar su sabor y si lo haces desde crudo no necesita cebollas.