Un plato super delicioso y favoritos de muchos peruanos!
El Aji de Gallina es un estofado de pollo cremoso y delicioso que normalmente se sirve con papas amarillas hervidas, arroz blanco y aceitunas negras.
Aqui te comparto mi receta que sera un boom en tu paladar!
Ingredientes:
1 taza de leche evaporada
1 cebolla
3 cucharadas de pasta de aji amarillo y en el extranjero 7 a 8 unidades de Sweet yellow peppers o 3 a 4 Pimentones Amarillos grandes
1 cucharada de pasta de ajo
50 gr de pan blanco Frances o galletas soda
1 taza de caldo de pollo (huesos de pollo y la carcasa del pecho de pollo, zanahoria, apio, poro y zapallo macre una tajada pequeña y poro )
1/2 pechuga de pollo
1/2 cucharita de curcuma opcional
1 cucharita de oregano en polvo
Sal, pimienta y comino al gusto
Decoración:
Aceitunas
Hojas de lechuga
Laminas de huevo sancochado
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