El Adobo de Chancho Peruano es un plato típico de Perú que se prepara especialmente con Chicha de jora pero como vivo en el extranjero voy a reemplazarlo con vinagre tinto y cerveza negra para replicar el sabor.
Es una receta tradicionalmente peruana que combina ingredientes autóctonos con sabores profundos y especiados. El Adobo de Chancho generalmente se consume en el desayuno de los domingos o en festividades, y se sirve acompañado de arroz, camote o en algunos lugares con pan y maiz.
Aprende a hacer un delicioso Adobo Peruano con esta receta fácil y rápida.
Ingredientes:
500 gr de carne de cerdo
2 cucharadas de aji panca
1 cebolla grande cebolla
1 cucharada de ajo en pasta
2 cucharadas de aji amarillo
3 cucharadas de vinagre
1/2 taza de chicha de jora o Cerveza negra
Agua o caldo hasta cubrir
1 cebolla para gajos
1 cucharita de oregano seco
Sal, Pimienta y comino al gusto.
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